Neues aus der Backstube - Elisenlebkuchen

Nachdem man im Supermarkt ja bereits seit Mitte September nicht mehr an ihnen vorbei kommt, hatte ich mich gestern dazu entschlossen, nun einmal selbst Lebkuchen zu machen. Bislang gab es nur welche auf dem Blech gebacken und dann in Quadrate geschnitten, wie eine Art Gewürzkuchen; die fanden alle lecker und wird es auch dieses Jahr natürlich wieder geben. Neu sind nun aber bei uns die klassischen Elisenlebkuchen, die wir heute zum ersten Mal gebacken haben. 

Ich habe die kleinen, runden Oblaten aus dem Supermarkt verwendet und mit den folgenden Mengenangaben circa 60 Stück der Lebkuchen aus dem Teig gewonnen.

50 g Orangeat

50 g Zitronat 

100 g Marzipanrohmasse und

150 g Walnüsse

werden fein gehackt und in eine Schüssel gegeben.

250 g gemahlene Mandeln

4 Eier

100 g Honig (am besten heller Blütenhonig)

75 g Zucker

kommen nun dazu. Gewürzt wird die Masse mit 

abgeriebener Orangenschale oder -aroma und 

1 TL Lebkuchenpulver (großzügig)

Mit dem Knethaken zu einem (eher klebrigen) Teig verarbeiten und diesen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Am nächsten Tag die Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Teelöffel den Teig hinauf geben. Gleichmäßig auf der Oblate verteilen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen circa 12 Minuten lang backen. Nach dem Abkühlen beliebig mit Schokolade oder anderem Guss verzieren.

Rezeptidee - Kirsch - äh, Aprikosenmichel

Schon wieder ein Rezept von uns! 

Ja, freitags kommt der Papa immer schon mittags nach Hause. Das heißt, wir können alle zusammen essen. Meist gibt es etwas, das schnell geht, da wir freitags eigentlich immer unterwegs sind. Oder etwas, das sich gut vorbereiten lässt. Und heute sollte es wieder einmal der Aprikosenmichel sein. 

An sich wird dieses Gericht eigentlich mit Kirschen zubereitet, aber da die Jungs Abwechslung mögen, gibt es den Michel oft mit verschiedenem Obst. Zum Beispiel auch mit Äpfeln aus dem Garten. 

Für den Aprikosenmichel braucht ihr

5 bis 6 altbackene Brötchen

250 ml Milch

100 g Margarine oder Butter

100 g Zucker

3 Eier (getrennt)

eine Prise Salz

einen Spritzer Zitronensaft

eine Prise Zimt

100 g gehackte Mandeln

150 g saure Sahne oder Schmand

eine große Dose Aprikosen oder beliebiges Obst

Zunächst das Dosenobst abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Oder frisches Obst würfeln und beiseite stellen. 

Die Brötchen in eine große Schüssel geben. Die Milch darüber gießen und einweichen lassen. 

In einer zweiten Schüssel Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Margarine oder Butter, Zucker, Zimt und Zitronensaft schaumig rühren. 

Nun die Brötchen verkneten, bis ein einheitlicher Teig entsteht. Die Eigelbmischung unterrühren. Nun 150 g saure Sahne oder Schmand unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. 

Eine Auflaufform fetten und die Hälfte des Teiges hinein geben. Das Obst darüber verteilen und den restlichen Teig darüber streichen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen, dann auf 180 Grad herunter schalten und weitere 30 Minuten backen. 

Am besten gleich nach dem Herausnehmen mit reichlich Puderzucker bestäuben und noch warm genießen!

Rezeptidee - Mohnschnecken

Der Große liebt Mohn. Jeden Samstag auf dem Markt muss ich ihm eine Hefeschnecke mit Mohn kaufen. Also dachte ich, wir backen einfach mal welche selbst. Ich fand ein geeignetes Rezept, wandelte es leicht nach unseren Vorstellungen ab und fertig ist die geliebte Köstlichkeit!

Für ein Backblech Mohnschnecken (ca. 20 Stück) benötigt ihr

1/2 Würfel Hefe
300 ml Milch
1 Prise Salz
1 TL Zucker

500 g Mehl

50 g Stärke

50 ml Öl

1 Ei

250 g fertige Mohnbackmischung 

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Die Milch leicht erwärmen. Hefe mit Zucker und Salz darin auflösen und beiseite stellen, bis die Hefe zu gären beginnt. 

In einer großen Schüssel Mehl mit Stärke, dem Öl und dem Ei mischen. Die Hefe-Milch-Mischung darüber geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist - wir haben ihn ca. 2 Stunden ruhen lassen.

Nun den Teig nochmals durchkneten und dann ausrollen, bis ein großes Rechteck entsteht. Den Mohn gleichmäßig bis zum Rand darauf verteilen und den Teig dann aufrollen, bis eine lange Rolle entsteht. Mit einem scharfen Messer nun Scheiben abschneiden - sie sollten circa 1,5 cm dick sein. Auf ein Backblech legen und dort nochmals circa 45 Minuten gehen lassen.

Die Schnecken bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 7 bis 9 Minuten backen, bis der Teig sich bräunt. 

Wer möchte gibt einen Puderzuckerguss über die noch warmen Mohnschnecken!

Hier einmal die Mohnschnecken vor dem Backen...

...und hier noch vor dem Verzehr ;)

Rezeptidee - Drei-Frucht-Marmelade mit Rhabarber und Vanille

Wir hatten Lust auf Rhabarber. Und da es den ja nur eine begrenzte Zeit im Jahr gibt, nahmen wir am Dienstag beim Einkaufen welchen mit. 

Etwas ratlos saß ich dann vor den lieben Stängeln; sollte ich einen Kuchen backen? Oder eine Nachspeise daraus zaubern? Die Idee kam mir schließlich - einfach, bei uns aber doch täglich benötigt: Marmelade. 

Um den etwas sauren Rhabarber zu einer süßen Marmelade zu verarbeiten, gab ich noch Himbeeren und Erdbeeren dazu. Neben dem Gelierzucker mengte ich beim Kochen noch ein Päckchen Bourbon Vanille unter. Das Ergebnis: eine super fruchtige, vanillige und nicht zu saure Marmelade, nach der die Jungs ganz wild sind. Die wird es bei uns zur Rhabarberzeit ab nun öfters geben!

Ihr braucht

  

• 300 g geschälten, in Stücke geschnittenen Rhabarber
• 350 g Himbeeren
• 350 g Erdbeeren
• 1 Päckchen Bourbon Vanille Aroma
• 500 g Gelierzucker im Verhältnis 2:1

Alle Zutaten zusammen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und rühren, bis der Gelierzucker sich aufgelöst hat. Temperatur auf mittlere Stufe stellen und warten, bis die Masse sprudelnd zu kochen beginnt. Dann drei Minuten kochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und mit dem Pürierstab pürieren. In Gläser abfüllen, fest verschließen und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.

Rezeptidee - Häschencupcakes

Heute habe ich für Ostern für uns diese einfachen Häschencupcakes gemacht. 

Im Prinzip ist das Rezept variabel: ihr könnt den Grundteig verwenden, den ihr möchtet. Ich habe einen normalen Zitronenmuffinteig wie *hier* als Grundteig verwendet und nur zusätzlich noch ein bisschen gemischtes Obst unter die Zutaten gerührt. 

Auch das Frosting könnt ihr beliebig wählen - ich hatte für 18 Cupcakes ein einfaches Frosting aus gut 300 g Frischkäse, circa 120 g Puderzucker und dem Mark einer Vanilleschote zusammen gerührt. Mit Lebensmittelfarbe dann leicht rosa eingefärbt und auf die fertig gebackenen Muffins gespritzt. 

Als Deko habe ich für die Öhrchen Löffelbiskuits verwendet. Einmal in der Mitte durchgeschnitten und fest in das Frosting gedrückt. Bunte Zuckerperlen dienten mir als Augen und Nase. Natürlich kann man noch Mund und Hasenzähne mit Zuckerschrift oder Zuckerguss zaubern, aber meine Jungs hatten nicht mehr die Geduld, noch länger aufs Probieren zu warten ;)

Und so sahen unsere Häschencupcakes aus:

 

Rezeptidee - Schokoladige Cupcakes mit Waldbeer-Frosting

Für den Teig braucht ihr

100 g Mehl

80 g Kakaopulver

1 1/2 TL Backpulver

120 g Butter

150 g Zucker

2 Eier

150 ml Milch

Mehl, Kakaopulver und Backpulver miteinander vermengen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Die Milch in einem dritten Gefäß abmessen. 

Nun abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Buttermischung rühren. In Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, dabei die Förmchen zu zwei Dritteln mit Teig füllen. Bei 180 Grad Ober/Unterhitze circa 15 bis 20 Minuten (bei mir waren es exakt 17 Minuten) backen.

Aus den angebenen Zutaten wurden es bei mir sechzehn Stück!

Ab in den Ofen, kleine Freunde!

Für das Frosting braucht ihr

80 g Puderzucker

150 g Waldbeeren (gefroren)

200 g Frischkäse (Magerstufe)

250 g Mascarpone

Die aufgetauten Beeren mit dem Puderzucker pürieren. Frischkäse und Mascarpone unterrühren. Das Frosting nun gleichmäßig auf den ausgekühlten Muffins verteilen. Beliebig verzieren!

Bei uns musste es natürlich wie üblich schnell gehen, deswegen habe ich mir für das Verzieren nicht so viel Zeit genommen. Das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch!

Rezeptidee - Pizzabrötchen

Heute gibt es bei uns Pizzabrötchen zu Mittag. Bei uns gibt es das meist als Resteverwertung, man kann die Brötchen aber auch sehr gut vorbereiten, weshalb sie bei uns auf Familienfeiern oder Festen der Dauerbrenner sind.

Zuerst schneidet man 200 g Salami in kleine Würfelchen und gibt sie in eine Schüssel. Dazu kommen 200 g Käse, z. B. Mozzarella - entweder wieder in kleine Würfel geschnitten oder gleich gerieben.

Nun brauchen wir noch eine Dose Champignons oder 150 g frische Champignons. Die Pilze klein schneiden und zu den anderen Zutaten geben.

Nun fehlen noch 4 große Tomaten. Die Kerne werden entfernt, das Fruchtfleisch klein geschnitten. Die Tomaten kommen nun mit einem kräftigen Schuss Sahne (damit sich die trockenen Zutaten besser verbinden - der Teig sollte aber nicht zu flüssig werden, da er sonst später die Brötchen durchweicht) in die Schüssel. 

Anschließend wird die Masse noch gewürzt. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Pizzagewürz schmecke ich die Füllung ab, bis ich zufrieden bin. 

Nun werden die Brötchen aufgeschnitten und mit ein bis zwei großzügigen Esslöffeln der Pizzamasse befüllt. Bei 200 °C Ober/Unterhitze für 10 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen backen und - voila! Fertig sind die Pizzabrötchen.

Die Mengenangaben beziehen sich auf ein Blech, insgesamt circa 8 Brötchen, also 16 aufgeschnittene Pizzabrötchen!

Spontanbacken - Mutige Schnecken

Heute habe ich ein Rezept gelesen, das ich gleich ausprobieren wollte. Ihr findet es einmal auf Milas Deli und ich habe es bei Kuchenherzerls Blog entdeckt. 

Eigentlich wollte ich das Ergebnis dezent unter den Tisch fallen lassen, aber dann wurde ich gebeten, doch Fotos zu posten. Also - hier sind ein paar Bilder!

Der Mürbteig

Hier schon ausgerollt

Hier mit Himbeer-Rhabarber-Marmelade bestrichen und...

...hier zusammen gerollt, bevor es ab in den Kühlschrank ging

Die fertig gebackenen Schnecken!

Fazit: Der Teig war schnell hergestellt, zusammen gerollt und insgesamt fix hergestellt. Ich hätte etwas mehr Marmelade nehmen sollen (bei mir war es Himbeer-Rhabarber), damit die Sache nicht so trocken wird. Aber das merke ich mir für das nächste Mal!

Bloggen von A bis Z - Q wie Quiche

Gestern habe ich uns zu Abend eine Quiche gemacht. 

Eine Brokkoli-Hackfleisch-Quiche mit Spargel!

Die Zubereitung ist denkbar einfach.

Für den Teig verknetet ihr 200 g Mehl mit 100 g Butter. 

Den Mürbteig stellt ihr abgedeckt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dann rollt ihr ihn in einer gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Springform aus und zieht einen Rand hoch. 

Für den Belag braucht ihr 2 dicke Stangen Spargel, einen Brokkoli (ca. 500 g) und 250 g Hackfleisch.

Spargel schälen, in Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Beides für einige Minuten in kochendes Wasser legen. Das Hackfleisch würzen und in einer Pfanne braten. 

Für die Eier-Sahne-Mischung 3 Eier mit 200 g Sahne verrühren. Kräftig würzen (wir nehmen Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum). Circa zwei Esslöffel Parmesan unterrühren. 

Ofen auf 175 °C vorheizen. Brokkoli und Spargel auf den Boden geben, Hack darüber verteilen. Mit der Sauce begießen und für 30 - 40 Minuten in den Ofen.

Und so sah das Ergebnis bei uns aus: 

Bloggen von A bis Z - H wie Himbeeren

Jedes Jahr, wenn der Sommer nicht mehr fern ist, tauchen sie in allen Geschäften auf: Erdbeeren in allen Farben und Formen. Mein Mann liebt sie. Der Große liebt sie. Und ich mir sicher, dass der Kleine sie eines Tages auch lieben wird. Ich aber schlage aus der Reihe. Meine Lieblingsommerfrüchte sind Himbeeren! 

Neben den Unmengen an Erdbeeren werden diese süßen, kleinen Versuchungen gerne übersehen. Ich habe ein paar Rezepte mit Himbeeren, die ich jedes Jahr mache. Und die wollte ich euch nicht vorenthalten. 

1. Himbeer-Tiramisu

Dieses Dessert gibt es in der Himbeerzeit recht häufig bei uns. Es ist schnell gemacht und war bei unseren Gästen sehr beliebt.

2. Diesen Salat mit Himbeeren essen wir gerne an heißen Sommertagen. Für eine Hauptmahlzeit gebe ich noch Schafskäsewürfel und gebratene Putenbruststreifen dazu!

3. Natürlich darf eine schöne Himbeertorte nicht fehlen. Dieses Rezept habe ich in einem Backbuch meiner Mutter gefunden und so lange gesucht, bis ich es auch im Internet gefunden habe. Durch die Windbeutel finde ich diese Torte wirklich einmalig!

So, nun wisst ihr, was wir im Sommer gerne essen. Ich geh' dann mal kochen ;)

Kuchen und Kinderarzt

Ich habe gestern einen Kirsch-Keks-Kuchen gemacht. Leider hat manches nicht so geklappt, wie ich mir das vorgestellt hatte, aber geschmacklich finde ich ihn sehr gelungen. Deswegen schreibe ich hier gleich die abgewandelte Rezeptvariante ab, so wie ich ihn das nächste Mal machen werde. 

Ihr benötigt

180 g Butterkekse

125 g Butter

600 g Frischkäse

250 ml Sahne

1 Päckchen Vanillezucker

75 g Puderzucker

100 g Haselnüsse

1 Glas Sauerkirschen

2 Päckchen Tortenguss

4 EL Zucker

1. Zuerst die Kirschen in ein Sieb geben, Saft dabei auffangen. Saft mit zwei Päckchen Tortenguss und 4 EL Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen. Die Kirschen zugeben und alles komplett abkühlen lassen. 

2. Die Butterkekse in eine Plastiktüte geben, fest verschließen und gründlich zerkleinern. Die Butter in einem Topf schmelzen, zu den Keksen geben. Gut verrühren. 

Einen Tortenring auf eine Tortenplatte stehen. Die Keks-Butter-Mischung hineingeben und als Boden andrücken.

3. Den Frischkäse mit Puderzucker und 50 ml Sahne verrühren, bis eine einheitliche Masse entsteht. Auf den Keksboden geben. 

4. Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie aromatisch duften. Gleichmäßig auf dem Frischkäse  verteilen. 

5. 200 ml Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und ebenfalls gleichmäßig auf den Haselnüssen verteilen bzw. vorsichtig verstreichen. 

6. Kirschmischung auf die Sahne geben. Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

So in etwa sieht das ganze dann aus:

Ich habe den letzten Schritt etwas anders gemacht, deswegen hat sich die Sahne mit den Kirschen so unschön vermischt. Schmeckt zwar trotzdem gut, sieht aber eben nicht so schön aus. Werde es das nächste Mal so machen, wie ich es oben beschrieben habe. 

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Wir waren ja gestern beim Kinderarzt. Der Kleine hat tatsächlich einen leichten Magen-Darm-Infekt, der uns wieder eine schlaflose (also noch schlafloser als sonst) Nacht beschert hat. Aber nun geht es ihm schon besser. Er hat wieder Hunger, das merkt man ihm deutlich an. Es geht also bergauf!

Heute behalte ich ihn noch genau im Auge. Bisher hat er sich nicht mehr erbrochen. Wenn bis morgen nichts mehr passiert, haben wir es wohl überstanden. 

Backe, backe Kuchen

Es fühlt sich schon beinahe wie Sommer an. 

Heute ist das Wetter hier nicht nur frühlingshaft, sondern schon sommerlich. Wir wurden am Morgen, als wir wie üblich aus dem Fenster schauten, von der strahlendsten Sonne begrüßt. Also zogen wir uns alle drei sommerlich an: ich mit 3/4 Hose und T-Shirt, die Jungs mit kurzen Jeans und ebenfalls T-Shirts. Endlich musste ich ihnen mal keine Strumpfhosen anziehen. Nach gut sechs Monaten, in denen beide eigentlich so gut wie jeden Tag eine trugen, freut mich allein schon diese kleine Tatsache ungemein. 

Von der guten Laune des Wetters angesteckt waren auch meine Kinder heute die bravsten, die man sich nur wünschen kann. Der Große schon begeistert seine   Autos durch's Haus, der Kleine saß auf dem Teppich, wackelte mit den Füßchen und telefonierte mit seinem Spielzeugtelefon. Ich hatte also massig Zeit. Das kam mir heute ganz recht, hatte ich doch in der Backstube einiges zu tun. 

Erst mal machte ich einen Kuchen, und zwar diesen hier, einen Marmorkuchen, der sehr saftig wird, weil in den hellen Teig Eierlikör kommt und in den dunklen Nutella. Da ich von der letzten Eierlikörtorte noch Eierlikör übrig hatte und nicht wusste, was ich damit anstellen soll, kam mir das Rezept sehr recht, denn nun ist der Likör auch aufgebraucht.

Dann bereitete ich noch einen Schmandkuchen zu. Das ist ein pikanter Kuchen, ähnlich einer Quiche mit Schinken-Käse-Füllung. Hier das Rezept:

Für den Teig

375 g Mehl

1 Becher Schmand

1/2 TL Salz

1 Pk Trockenhefe

210 g Butter/Margarine

Für die Füllung

1 Ei

1 Becher Schmand

200 g Schinken

200 g geriebenen Käse

Salz, Pfeffer

Kräuter

Pizzagewürz

Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Natürlich kann man den Teig auch von Hand kneten, aber die Teigmaschine macht das eigentlich immer recht schön.

Während der Teig knetet, die Füllung in einer Schüssel zubereiten. Schmand mit Ei, Gewürzen und Kräutern mischen. Geriebenen Käse zugeben. Schinken in winzig kleine Würfel schneiden, zugeben und alles kräftig verrühren. Abschmecken. 

Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Hälfte vom Teig einfüllen, mit einem Teigroller oder den Händen auf dem Boden verteilen und rundherum einen Rand hochziehen. Die Füllung auf den Teig geben. Aus dem restlichen Teig nun dünne, lange Rollen formen und diese über Kreuz auf den Teig legen, sodass ein Gitter entsteht. 

Ofen auf 175°C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen. Dann den Ofen ausschalten und noch ca. 10 Minuten im Ofen stehen lassen. 

Wir essen den Schmandkuchen gerne lauwarm, dazu passt ein gemischter Salat. Heute habe ich ihn schon vorbereitet, weil ich nachmittags mit den Kids die Verwandtschaft besuche und dann abends bloß kurz aufwärmen brauche. 

Und hier sind noch zwei Bilder, wie die beiden Kuchen geworden sind:

Marmorkuchen

Schmandkuchen

So, ich bin dann mal beim Essen ;)

Rezeptidee

Soll ich euch mal unsere aktuelle Lieblingsnachspeise vorstellen?

Schokogrießbrei!

Natürlich achte ich als Mutter eines dreijährigen Sohnes auf eine ausgewogene, vitaminreiche Ernährung. Aber deshalb gibt's bei uns trotzdem manchmal etwas, was nicht unbedingt gesund ist, sondern einfach gut schmeckt.

Hier das Rezept (für ca. vier kleine Dessertschälchen):

500ml  Milch

1 EL Zucker

1 EL Kakaopulver, entölt

100 g Zartbitterschokolade

4-5 EL Weichweizengrieß

Die Milch mit dem Zucker, Kakaopulver und der klein gebröckelten Schokolade in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen langsam 4 EL Grieß einrühren. Nochmals kurz auf die Herdplatte, dann beiseite stellen und einige Augenblicke quellen lassen. Ist der Grießbrei noch zu flüssig kann man noch einen kleinen, fünften Esslöffel Grieß unterrühren. In kleine Schälchen stellen und voila! Fertig. 

Und so soll das ganze dann aussehen:

Was kost' die Welt?

Natürlich sind wir mit dem Großen doch noch beim Kinderarzt gelandet. Bei der Vertretung, unser Arzt war im Osterurlaub. Wir treffen's meistens mit den Krankheiten so, dass unser Arzt gerade nicht da ist. 

Also, er hat eine leichte Mandelentzündung. Daher sein Husten, das über Nacht total schlimm geworden ist und dazu das hohe Fieber. 

Ich wundere mich oft, wie schnell das bei den Kindern geht. Am einen Tag sind sie noch gesund, am nächsten sterbenskrank. Gott sei Dank werden sie meist genauso schnell auch wieder gesund. Bei uns ist es nun auch so. Nachdem er die letzten beiden Tage eher apathisch und lustlos war, ist er heute wieder gewohnt aktiv und saust herum. Ich bin froh!

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Da doch noch einige Renovierungsarbeiten am Haus anstehen habe ich beschlossen, etwas zu sparen. Gestern waren wir dann beim Einkaufen, was ohne Geld nicht den gewohnten Spaß bringt. Vor jedem Becher Joghurt fragte ich mich: brauchen wir den wirklich?

Vor der Bäckerei stand ich dann nur mehr staunend: die hatten da wirklich tolle Hefeschnecken mit pikanter Füllung - wie eine Pizzaschnecke eben. Für 1,50 Euro. Für ein so kleines Teilchen!

Scharf nachgedacht: hab' ich alles, um solche Schnecken selber zu zaubern? Ein Würfel Hefe kostet nicht die Welt und den Belag macht man sich ja eh nach Geschmack. 

Gesagt, getan. Ein geeignetes Rezept im Internet gesucht und gefunden, Teig gemacht, gehen lassen und dann belegt. In 20 Minuten fertig gebacken und probiert. Siehe da, selber gemacht schmecken die Teile auch wunderbar. Und für 1,50 Euro kriege ich ungefähr 10 Stück. Die gibt's ab jetzt öfters!

Bastelzeit

Gestern war es so weit; wir haben uns endlich ans Eierfärben gemacht. 

Das Baby hat dafür natürlich bisher wenig Verständnis; also saß er in seinem Hochstuhl, hat an einem Zauberwürfelanhänger geknabbert und gesabbert und hat dem Großen und mir missmutig bei unserer Arbeit zugeschaut. 

Zuerst haben wir Eier gekocht. Währenddessen die Kaltfarben angerührt. Die heißen Eier dann in die Farben getaucht - blau und rot hatte der Große sich gewünscht - und dann schier endlos dauernde sechs Minuten gewartet, bis die Farbe so richtig schön satt war. 

Als die Eier dann trocken waren, hat die Mama einen Filzstift hervor gezaubert und zwei Augen auf das Ei gemalt. Eine Feder oben drauf war dann der Kopfschmuck - bzw. das sollte ein Hahnenkamm werden. Aus rautenförmig zugeschnittenem, bunten Papier war schnell ein Schnabel gebastelt und aufgeklebt. Niedlich sah das ganze aus. Wer mag, kann an den Seiten mit dem Filzstift noch Flügelchen aufmalen und auf die Rückseite (den "Hintern) einen kleinen, puscheligen Schwanz. Dazu kamen wir allerdings nicht mehr, da das Baby während des Klebevorgangs letztlich der Geduldsfaden riss und es wieder zurück auf Mamas geliebten Arm wollte.

Trotzdem war's schön. Ich freue mich auf Ostern!

Kindermund...

Sprüche eines Kleinkindes können ja sehr erheiternd sein. Wenn's das eigene Kind ist, wird's mitunter auch manchmal peinlich. Hier mal ein paar Beispiele:


Ich gucke mit dem Großen ein Buch über Indianer an und erkläre ihm gewissenhaft, dass viele Indianer einen Irokesenschnitt haben. 
Eine Stunde später stehen wir im Supermarkt an der Kasse. Vor uns steht ein Punk mit einem wunderbaren, lilafarbenen Irokesen. Und was macht mein Sohn? Richtig. Zeigt mit dem Finger auf unseren punkigen Mitbürger und schreit laut "INDIANER"...


Der Große ist ein schlechter Esser. Gemüse, Fleisch - mag er eigentlich alles nicht. Nudeln sind okay oder Mehlspeisen, aber alles in Maßen. In meiner Verzweiflung, etwas Gewicht an das Kind zu kriegen, begehe ich einen weit verbreiteten, pädagogisch verwerflichen Fehler: ich erpresse ihn mit einer Nachspeise. 
"Guck mal Liebes, wenn du deinen Auflauf noch auf isst, dann gibt's eine kleine Nachspeise!"
"Was gibt es denn als Nachspeise?"
"Was du möchtest."
Einen Moment herrscht Stille. 
"Ein Balisto!"
"Gut, wenn du schön isst, bekommst du vielleicht ein Balisto."
"Bekomm' ich vielleicht zwei!?"


Ich backe sehr gerne. Durchschnittlich einen Kuchen oder eine Torte pro Woche. Gestern wollte ich mal wieder einen Fantakuchen a la chefkoch machen. Das letzte Mal gab's den am Geburtstag vom Großen. Seine Augen werden immer größer, während er mir beim Backen zusieht und erkennt, dass da mal ein Fantakuchen draus werden soll. Begeistert dreht er sich zu mir um: "Mama, hab ich schon wieder Geburtstag!?"


to be continued..